Controllo alimenti: laboratori di riferimento della comunità europea

Controllo dei prodotti alimentari. Laboratori di riferimento della comunità.
Un terzo più bocche che si nutrono. Durante la prima metà di questo secolo, poiché la popolazione mondiale aumenta a circa 9 miliardi di persone, la domanda globale di cibo, feed e fibre sarà quasi raddoppiata e allo stesso tempo, sempre più, le colture potrebbero anche essere utilizzate per produrre bioenergia e per altri industriali scopi. La produção alimentar dovrà essere aumentata del 70%. La FAO chiama un forum di esperti di alto livello (…) Roma 12-13 ottobre 2009
Ci sono diverse organizzazioni ufficiali in Europa e in tutto il mondo il cui compito include la sicurezza alimentare e la nutrizione. Queste organizzazioni pubblicano le politiche, sviluppano strategie, controllano il consumo di cibo o di salute e, in alcuni casi, i regolamenti dell’attrezzo. A causa delle sue azioni, hanno la possibilità di influenzare gli alimenti a cui i consumatori hanno accesso o in cui decidono di mangiare: Organizzazione mondiale della sanità (OMS) – Organizzazione delle Nazioni Unite per Agricoltura e Food (FAO) – Autorità europea per la sicurezza alimentare ( EFSA).
FAO e che hanno creato nel 1963 la commissione del Codex Alimentarius per la preparazione di norme alimentari, linee guida e testi correlati, come i codici pratici, all’interno del programma congiunto della FAO / che sui norme alimentari. Gli standard di Codex oggi costituiscono punti di riferimento per la valutazione delle misure e dei regolamenti dei paesi.
Negli anni ’70, la legislazione sulla sicurezza alimentare e l’igiene si sono concentrate sul controllo del prodotto finale per garantire che abbia soddisfatto tutti i requisiti di qualità e di sicurezza richiesti. Tuttavia, poiché l’ispezione è stata effettuata solo alla fine del circuito di produzione, non è stato sufficiente garantire la sicurezza dei prodotti. Per questo motivo, l’attuale legislazione europea ha un sistema di controllo attivo di qualità, basato sulla prevenzione in tutta la catena alimentare.
I leader mondiali hanno convocato presso la sede della FAO per il vertice mondiale della sicurezza alimentare al 16-18 novembre 2009, ha adottato all’unanimità un rinnovato impegno per sradicare la fame per il volto della terra, permanentemente e il prima possibile (…)
Secondo il comitato per la sicurezza alimentare (CFS). C’è una sicurezza alimentare quando tutte le persone hanno accesso fisico, sociale ed economico a cibo alimentare e nutrizionale sufficiente per soddisfare i loro bisogni alimentari e le loro preferenze in termini di cibo al fine di condurre una vita attiva e sana.
Con un aumento stimato di 105 milioni di fame nel 2009, ora ci sono 1020 milioni di malnutridos nel mondo, il che significa che quasi una sesta parte dell’umanità soffre di fame (…)
Alleanza FAO-EU-Partnership
Nel 2009, l’Unione europea ha aderito alla FAO è il suo sforzo per affrontare l’aumento della fame nel mondo, promuovendo la produzione agricola con un forte sostegno alla sicurezza alimentare globale attraverso il suo “meccanismo alimentare”.
Il “meccanismo alimentare” è la risposta dell’UE alla crisi alimentare, con 1 miliardo di euro. Questa iniziativa di due anni cerca di aiutare i paesi in via di sviluppo ad ammorbidire l’impatto del aumento del prezzo alimentare e passare verso la sicurezza alimentare a lungo termine.
Più di 200 milioni di euro (vicino a US $ 285 milioni) saranno incanalati attraverso le operazioni della FAO in 25 paesi in Africa, Asia e America Latina.
Dal 2003, il programma di distribuzione del latte FAO nelle scuole è parzialmente finanziato con fondi forniti da Tetra Pak e Laval.
Nel 2004, con finanziamento della Fondazione Internazionale Carrefour, la FAO ha un manuale su “Buone pratiche per l’industria della carne”. Il manuale è una pubblicazione in colori di alta qualità, il cui obiettivo è quello di effettuare il codice della pratica dell’igiene della carne, del codex alimentarius.
Il manuale è disponibile in inglese ed è tradotto in arabo, cinese, spagnolo e francese
ftp://ftp.fao.org/dorep/fao/007/Y5454E/Y5454E00.pdf.
Cambiamenti nella composizione della dieta e stile di vita
Percentuale di energia da:
Stile di vita Fats Zuccheri Amido Proteine ​​in fibra (gr / giorno)
Cacciatore-raccolta 15-20 0 50-70 15-20 40
Campesino-Farmer 10-15 5 60-75 10-15 90 90
Membro della Società Abbondanza 40+ 20 25-30 12 20
Fonte: FAO.
Per nutrire i 500 milioni di abitanti dell’UE-27 con cibo sicuro e sano
La politica agricola comune mira a garantire agli agricoltori un ragionevole tenuta di vita, offrire alimenti per la qualità dei consumatori a prezzi equi e preservare il nostro patrimonio rurale. Questa politica si è evoluta, adattando alle mutevoli esigenze della società, in modo che la sicurezza del cibo, la conservazione ambientale, il valore e l’agricoltura come fonte di colture destinate alla produzione della produzione della produzione di carburante.
Paesi dell’Europa (poster)
http://ec.europa.eu/publications/booklets/oterRs/58/Countries2007/en.pdf.
La politica agricola comune (PAC) è stata introdotta nel 1960 per garantire che l’Europa abbia avuto una scorta sicura di cibo a prezzi accessibili. Ma è diventato vittima del suo successo, generando eccedenze indesiderate di alcuni prodotti come carne di manzo, orzo, latte e vino. Allo stesso modo, le sovvenzioni pagate agli agricoltori europei hanno distorto il commercio mondiale. Per questo motivo, la Commissione europea ha iniziato a rivedere il tappo nel 1999.
I miglioramenti dell’efficienza agricola e degli incentivi offerti dal Cap hanno dato origine a un notevole aumento della produzione alimentare dagli anni ’60. Miglioramenti molto importanti si sono verificati ai livelli di produzione e autosufficienza. Allo stesso tempo, i ricavi agricoli sono aumentati, aiutati in molti casi a causa della crescita delle dimensioni delle partecipazioni, poiché alcuni agricoltori hanno lasciato il settore e le partecipazioni agricole fuse.
L’UE è il secondo esportatore nel mondo e il primo importatore
L’UE di solito esporta prodotti agroalimentari per un valore vicino a
70 miliardi di euro all’anno e sta diventando un esportatore netto nel settore.
“Dumping” con il latte dalla Francia presso il mercato unico-UE27?
https://www.graroterra.com/professionales/articulos.asp?idartulo=658.
Evoluzione dei prezzi dei prodotti più rappresentativi nell’Unione europea
http://ec.europa.eu/agriculture/markets/prices/monthly_en.pdf.
L’industria alimentare e bevande europei fornisce oltre 500 milioni di consumatori, ha un volume di vendite di 913.000 milioni di euro, occupa 4 milioni di dipendenti e contribuisce al saldo commerciale di circa 2.000 milioni di euro.
La Spagna ha un know-how importante nella produzione e nella tecnologia alimentare
L’industria alimentare spagnola, il primo settore industriale del paese con il 17% del PIL industriale (INE agosto 2009)
L’industria alimentare (IA) ha un peso considerevole nel contesto dell’industria spagnola, tanto quanto querelante delle materie prime del settore agrario come generatore di occupazione e valore aggiunto.
Integrando nell’UE, il sistema agroalimentare spagnolo è entrato a far parte del principale set di aziende agroalimentari al mondo e del principale produttore e del consumatore di prodotti di AIS. Sulla base dell’adesione, i processi di concentrazione e internazionalizzazione del settore sono intensificati, avendo come protagonista di questo dinamismo ristrutturato, l’ingresso del capitale straniero diretto, principalmente, al controllo dei canali di commercializzazione e all’acquisizione di quote nazionali orientate al mercato. PER
Sebbene questa evoluzione troviamo una struttura settoriale caratterizzata da un alto livello di atomizzazione, in modo che le 33.105 aziende agroindustriali censurate il 1 ° gennaio 2000, il 97,1% di esse dà occupazione a
Meno di 50 persone (piccole imprese), mentre solo lo 0,6% ha una dimensione superiore ai 200 dipendenti (grandi aziende) e
Il restante 2,3% corrisponde alle medie imprese e può distinguere i seguenti tipi di aziende:
Aziende con dimensione piccola, di natura familiare.
Le aziende intermedie che generalmente hanno origine nelle imprese familiari e che, in alcuni casi, mantengono quel carattere o si sono evolute in forme aziendali.
Le società multinazionali, che hanno consultato il mercato spagnolo attraverso l’istituzione di controllate o dall’acquisto delle quote di maggioranza nelle società nazionali.
Il settore agroindustriale, alcune delle sue caratteristiche:
È un settore fondamentalmente anti-ciclica, notando che in situazioni di successo economico cresce ad un tasso inferiore rispetto al resto del settore, mentre in un periodo di crisi si comporta in modo più stabile.
La sua capacità di occupazione è elevata, l’effetto moltiplicatore degli investimenti sull’occupazione è 2,52, in relazione all’intero settore.
Il valore lordo aggiunto dell’IA cresce a velocità più elevata rispetto all’Assemblea del sistema industriale, sebbene questa crescita sia distribuita in modo discreto tra i diversi sottosettori basati sugli sforzi tecnologici dell’innovazione, è particolarmente indirizzato ai sottosegreti delle industrie caseari, cacao, cioccolato , pasticceria e prodotti prodotti (piatti preparati e semilavorati).
2009 Relazione sulla produzione, industria, distribuzione e consumo di alimentazione in Spagna.
Dados
http://www.mercadosmunicipals.es/_noticias/nota-prensa-mercasa-2.pdf.
La Commissione europea ha una missione di garantire l’applicazione del diritto dell’UE
L’industria alimentare e della bevande è uno dei settori industriali più importanti e dinamici dell’Europa. È composto da circa 310.000 aziende e fornisce lavoro a oltre 4 milioni di persone.
Con un fatturato annuo superiore a 800 miliardi di euro, questo settore diversificato è caratterizzato dal grande volume delle sue esportazioni, e dall’elaborazione di innumerevoli prodotti finali commerciali commercializzati nei mercati nazionali e internazionali più competitivi. Ma ci sono ancora cose che possono essere migliorate.
Eccessiva burocrazia, scarsità di finanziamento, mancanza di opportunità in ricerca e sviluppo e difficoltà nell’accesso alle materie prime sono molti altri ostacoli che è necessario superare se l’UE desidera posizionare più solidità nei mercati mondiali.
Sicurezza alimentare e ricerca sulla qualità nel CCI
Assicurazione dei più alti standard di sicurezza nella catena alimentare è la priorità chiave per la Commissione europea e il CCR. Garantire i più alti standard di sicurezza nella catena alimentare è una priorità chiave per la Commissione europea e il CCI. Le azioni del CCC in quest’area sono in linea con il concetto «Fork to Farm» che tiene conto delle richieste dei consumatori e il loro feedback proprio lungo la catena alimentare e il supporto si concentra sulla convalida dei metodi di analisi alimentare e delle procedure armonizzate per una vasta gamma di Tipi di cibo e alimentazione. Le azioni della ICC in quest’area sono in linea con il titolare “al concetto di sfruttamento” che tenga conto delle richieste del consumatore e del loro diritto dei voti lungo la catena alimentare e il supporto si concentra sulla convalida dei metodi di analisi di Prodotti alimentari e armonizzati per una vasta gamma di tipi di cibo.
La missione del CCR è quella di fornire supporto scientifico e tecnico guidato dal cliente per la concezione, lo sviluppo, l’attuazione e il monitoraggio delle politiche dell’UE. La Missione CCI è fornire il supporto scientifico e tecnico di supporto per la concezione, lo sviluppo, l’applicazione e il monitoraggio delle politiche dell’UE. Come servizio della Commissione europea, il CCR funziona come un centro di riferimento della scienza e della tecnologia per l’Unione. Come servizio dalla Commissione europea, il JRC opera come centro di riferimento per la scienza e la tecnologia per l’Unione. Vicino al processo di produzione delle politiche, serve l’interesse comune degli Stati membri, pur essendo indipendente da interessi speciali, sia privati ​​che nazionali. Vicino al processo di sviluppo della politica, serve l’interesse comune degli Stati membri, pur rimanendo indipendente da particolari interessi, sia privati ​​che nazionali.
Il metodo CCI per rilevare la frode al cioccolato diventa uno standard internazionale. Il metodo JRC per rilevare le frodi al cioccolato diventa standard internazionale.
Laboratorio di riferimento della comunità per gli OGM in cibo e mangimi
Fondata nel 2004 e parte del JRC-IHCP in Italia, questo è il laboratorio di riferimento europeo per campionamento e procedure analitiche per gli OGM in alimenti e mangimi. Fondata nel 2004 e parte del CCI-IHCP in Italia, questo è il laboratorio di riferimento europeo per il campionamento e le procedure analitiche per gli OGM in alimenti e mangimi. Convalida i metodi di rilevamento, identificazione e quantificazione per gli OGM nell’ambito della procedura ufficiale di autorizzazione europea in stretta collaborazione con l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Convalidare il rilevamento, l’identificazione e la quantificazione degli OGM nell’ambito della procedura ufficiale dell’autorizzazione europea in stretta collaborazione con l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Ciò è a sostegno al regolamento 1829/2003 su alimenti e mangimi geneticamente modificati e per l’attuazione o il quadro normativo che ha stabilito soglie basse per l’etichettatura dei GOS autorizzati in alimenti e mangimi. Ciò è supportato dal regolamento 1829/2003 su alimenti e mangimi geneticamente modificati e all’applicazione o al quadro normativo che ha stabilito soglie basse per l’etichettatura di OMG autorizzata in alimenti e mangimi.
Questo CRL è assistito da un consorzio di oltre 100 laboratori nazionali di esperti degli Stati membri dell’UE e della rete europea dei laboratori GMO (IVL). Questo CRL è assistito da un consorzio di oltre 100 laboratori di esperti nazionali degli Stati membri dell’UE e della rete europea dei laboratori OMG (ENGL). Questa rete è stata già stabilita nel 1999 ed è di crescente importanza per contribuire a gestire le sfide poste da un cambiamento legislativo nel settore scientificamente complesso come le colture GM. Questa rete era già stata fondata nel 1999 ed è sempre più importante per aiutare a affrontare le sfide poste da un cambiamento legislativo in un complesso campo scientifico come le colture transgeniche.
Un gruppo di scienziati dell’Università di Navarra ha sviluppato un nuovo metodo di analisi per misurare in vini ocratossine, sostanze classificate il più possibile cancerogeni nel vino.
Ocratossina A (OTA) è la più importante, dalla sua tossicità e perché la sua presenza nel vino è stata dimostrata in diversi paesi, inclusa la Spagna.
Gli autori si distinguono che “il vino è la seconda fonte di assunzione di OTA, dopo i cereali. È una sostanza classificata come un possibile cancerogeno, e la cui capacità di danneggiare il rene, il fegato, il sistema immunitario e il feto sono stati dimostrati negli animali “. Per questo motivo, l’Unione europea ha fissato un limite massimo per questo vino da 5 μg / l.
Regolamento che stabilisce il massimo contenuto di determinati contaminanti nei prodotti alimentari in ocratossina a
Regolamento (UE) n. 105/2010 della Commissione, del 5 febbraio 2010, che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006, che stabilisce il massimo contenuto di determinati contaminanti nei prodotti alimentari, quindi si riferisce all’ocratossina A.
Piante sane significa cibo sano
Il 96% dei campioni esaminati dalle autorità nazionali e dall’ufficio alimentare dell’UE e dell’ufficio veterinario (uffici alimentari e veterinari) non hanno presentato rifiuti rilevabili a tutti o questi erano presenti in quantità così piccole che non rappresentavano alcun rischio.
USA Il nuovo regolamento mira a prevenire l’ingresso del cosiddetto “Pomodoro Maker”. Uno dei nuovi requisiti è che, prima di essere spedito negli Stati Uniti, i pomodori dovrebbero essere trattati con il bromuro di metil, un trattamento che può essere applicato solo da un programma precedentemente impiantato. Qualsiasi paese che vuole stabilire questo programma dovrebbe contattare il dipartimento di analisi della quarantalista di ispezione sanitaria presentata in impianti e animali USDA
L’amministrazione degli Stati Uniti ha indurito i requisiti per le importazioni di pomodoro da Albania, Algeria, Argentina, Bolivia, Brasile, Cile, Colombia, Ecuador, Francia, Grecia, Italia, Marocco, Paesi Bassi, Paraguay, Portogallo, Spagna, Svizzera, Tunisia, Uruguay e Venezuela , quindi i pomodori importati dal Canada da questi paesi non possono essere riesportati negli Stati Uniti se non soddisfano i requisiti stabiliti dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA):
– Accompagna l’invio di un certificato fitosanitario, che include una dichiarazione aggiuntiva che i pomodori originari di questi paesi sono liberi dal peste del produttore di pomodoro.
– Prima di essere imbarcato, i pomodori devono essere stati trattati con il bromuro di metil.
– Un certificato fitosanitario che accompagna la spedizione di pomodori che include una dichiarazione aggiuntiva che il pomodoro è stato prodotto in conformità con i nuovi requisiti, che sono stati ispezionati e che sono liberi da questo parassita.
È dimostrato che molti ingredienti vegetali sono vantaggiosi per la prevenzione delle malattie. Aumentando la conoscenza dell’importanza di vari nutrienti, le diete possono essere stabilite per soddisfare esigenze diverse. La gamma di prodotti alimentari specifici per coprire i requisiti nutrizionali di determinati gruppi come anziani, donne incinte o seno al seno, neonati, bambini e atleti, non smette di aumentare.
Componenti di Vinthite di V Arios Cul Tivos
Cultura di coltivazione composta da soppressione degli effetti del metodo di soppressione composto
Cycanide Mandioca Tossicità ad alta temperatura o ingegneria genetica
Frutti secchi, legumi e alcune proteine ​​verdure proteine ​​allergie alimentari allergie impraticabili al giorno d’oggi, solo idro-analisi delle proteine ​​o riduzione dei contenuti attraverso metodi convenzionali di ingegneria genetica. In futuro: ingegneria genetica?
Chaconina di patate e Solanina Alta tossicità da cucina o con metodi di cultura convenzionali
Lectumes Lectines Tossicità Cucinare (l’elemento tossico viene distrutto) o dall’ingegneria genetica (la sua formazione è prevenuta)
Guanti celiachia del celiaco di grano, segale e avena non comportano al giorno d’oggi. Solo riduzione dei contenuti con metodi di cultura convenzionali. In futuro: ingegneria genetica?
I ricercatori del CSIC scoprono la proteina che indica per la pianta di patate quando dovrebbe produrre tuberi
I risultati di questa ricerca appaiono in cella, una delle pubblicazioni più prestigiose nell’area della biologia cellulare. L’articolo è firmato da Salomé Prat, Virginia Amador ed Elena Monte, l’Istituto di Biologia Molecolare di Barcellona della CSIC, e José Luis García Martínez, dell’Istituto di Biologia Molecolare e Telefono cellulare di Valencia (Centro misto CSIC-Politecnico Università Valencia).
http://www.dict.csic.es/pataesp.html.
La CSIC ha sviluppato una preparazione “pronta per l’uso” di frutti tritati, canditi e congelati, per aggiungere al vino quando si prepara la sangria. Il prodotto fornisce la giusta quantità di zuccheri e aromi di frutta naturale (può contenere aromi di cannella o brandy) e diminuisce la temperatura della bevanda evitando l’aggiunta di ghiaccio, con il vantaggio di essere un singolo prodotto e che può essere utilizzato tutto l’anno.
Aspetti innovativi
È una nuova concezione nell’elaborazione del sanguinamento, dal momento che il farmaco industriale è una base di frutti canditi e congelati che viene aggiunto al vino. Lo zucchero, gli aromi e altri componenti aggiunti al frutto sono diffusi nel vino, raggiungendo la concentrazione adeguato
VANTAGGI COMPETITIVI
Non vi è alcun prodotto sul mercato un prodotto di queste caratteristiche, poiché tutta la sanguinamento sanguinante viene elaborato con vino, succhi di frutta, aromi e sono stabilizzati dalla pastorizzazione.
Il controllo analitico si basa sulla garanzia della qualità, o quale è lo stesso di convalida dei metodi. L’innovazione tecnologica nel settore alimentare sta costringendo molti dei concetti su cui è stato risolto l’industria alimentare. Ciò che è inteso è che il cibo risponde a determinate caratteristiche precedentemente stabilite negli standard dell’identità alimentare.
Virus, batteri e altri patogeni sono responsabili del 75% delle nuove malattie infettive umane che sono state diagnosticate negli ultimi 10 anni. La maggior parte sono legati alla manipolazione inadeguata del cibo. Al fine di ridurre queste figure, la commissione Codex Alimentarius ha adottato più di 30 standard internazionali per migliorare la sicurezza in tutto il mondo.
La promozione di prodotti agricoli di qualità precisa di un sistema giuridico efficace contro pratiche fraudolente (…) Fonte: la globalizzazione del vino spagnolo di Andreu Romero
L’attuazione di certificazioni di qualità, al fine di fornire ai suoi prodotti le più alte esigenze di qualità e sicurezza alimentare a livello internazionale, quali: il BRC è uno dei referenziali della sicurezza alimentare. Questo protocollo, che deve rispettare i fornitori di prodotti con società di marca al dettaglio nel Regno Unito, ha un riconoscimento internazionale e il suo obiettivo è quello di aumentare la qualità, la legalità e la sicurezza del cibo prodotto.
UNE-EN ISO 22000: 2005 è la nuova forma certificabile di sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Finora è l’unico standard di natura internazionale certificabile che garantisce attraverso un terzo indipendente (la società di certificazione) che viene soddisfatta con i requisiti legali e normativi e che esiste un sistema che garantisca la sicurezza del cibo. Di fronte all’ampia varietà di regole per le società alimentari (BRC, IFS, Global Gap, ecc.) UNE-IT ISO 22000: 2005 ha un carattere unificante che è applicabile a tutte le società del settore alimentare che coinvolgono direttamente o indirettamente in alimenti di sicurezza (catering, Fabbricazione di macchinari per aziende alimentari, società DDD, produttori di prodotti per la pulizia, trasporto alimentare, produzione primaria, ecc.).
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Tracciabilità Uno strumento nella gestione del rischio in Agri-Food Company
https://www.graroterra.com/professionales/articulos.asp?idartulo=671.
Eurep ‘Buone pratiche agricole per la produzione di frutta ”
https://www.graroterra.com/professional/articulos.asp?idartulo=581.
Sicurezza alimentare, una delle principali preoccupazioni del consumatore americano
Secondo uno studio della consulenza del marketing del contesto, il 96% degli intervistati è decantato da un prodotto alimentare basato sulla sicurezza che trasmette e se contiene elementi chimici o meno.
Il “atto cibo e droga” è la legge canadese che regola la sicurezza sanitaria dei prodotti agroalimentari. Questa legislazione stabilisce la necessità di qualsiasi prodotto alimentare importato per conformarsi agli stessi requisiti fitosanitari utilizzati negli impianti di trasformazione canadesi nella preparazione di prodotti diversi.
L’Agenzia canadese dell’ispezione alimentare, CFIA “è l’agenzia statale che è responsabile della garanzia della garanzia sanitaria dei prodotti alimentari.
Nei controlli di routine per i vini di vari paesi commercializzati in Germania, l’esistenza è stata rilevata troppo altamente dall’antibiotico natamicina in sette dei 42 vini dell’Argentina, ha dichiarato Peter Hauk, ministro della difesa dello stato di Baden Wurttemberg.
Negli Stati Uniti è vietato curare i vini con natamicina o importare vini che lo contengono. Natamycina è un antifundalide che viene utilizzato nella produzione di cibo, specialmente nella corteccia di formaggi o salsicce e non è dannoso per la salute.
La Cina rileva nuovi casi di latte contaminato con melamina (19.02.2010)
Autorità europea per la sicurezza alimentare
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) offre consulenza scientifica indipendente su tutte le questioni che influenzano direttamente o indirettamente la sicurezza alimentare: compresa la salute e il benessere degli animali e la protezione fitosanitaria. Consiglia inoltre alle questioni nutrizionali umane in relazione alla legislazione comunitaria. L’Autorità fornisce al pubblico una comunicazione obiettiva e trasparente nelle aree incluse nella sua missione.
L’Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione mirano ai cittadini di avere piena fiducia negli alimenti che consumano e hanno informações adeguate per avere la capacità di scegliere.
Rete di allerta alimentare
La gestione della rete di allerta alimentare viene effettuata a livello nazionale attraverso il sistema coordinato di Exchange Rapid Information (Sciri).
L’obiettivo principale di questo sistema è garantire l’arrivo al consumatore finale dei prodotti sicuri.
L’identificazione di frodi alimentari non dannosi da parte del consumatore non è un compito facile, massimo quando il defrauder crea un falso aspetto di legalità o utilizza metodi complessi o nascosti per la produzione di alimenti che possono essere rilevati solo da tecnici o analitici significa che sono fuori dalla portata domestica.
Il laboratorio arbitrale agroalimentativo è un’unità sotto il ministero dell’ambiente e il centro rurale e marino, le cui origini risalgono all’Atto della difesa contro frodi e test agricoli dell’anno 1933.
La Laa è attaccata al sottodirectorato generale dei laboratori agricoli, della Direzione Generale del settore industriali e del mercato alimentare del Segretariato generale dei media rurali.
La sua funzione principale è la realizzazione di test fisico-chimici, biologici e sensoriali per svolgere il controllo dei prodotti agroalimentari in conformità con le normative comunitarie e nazionali, nonché il sostegno per il settore agroalimentare.
Le sue funzioni fondamentali sono:
Coordinamento del controllo di qualità dei prodotti agroalimentari in collaborazione con cc.aa.
Realizzazione di analisi dei prodotti agro-alimentari
Collaborazione con il settore agroalimentare nel controllo e nello sviluppo dei suoi prodotti
Funzioni di laboratorio di riferimento
Studio ed elaborazione di metodi di analisi ufficiali
Supporto tecnico alla mappa in riunioni nazionali e internazionali
Il deeinvestiggirigo e il centro di controllo della qualità (c.i.c.c.) è una serie di laboratori che eseguono analisi e test sui prodotti presenti nel mercato spagnolo al fine di valutare il suo rispetto dei regolamenti tecnico-sanitari e degli standard di qualità che li regolano. È stato creato nel 1970 e da 1.986 è assegnato all’istituto nazionale di consumo.
Saggi nei prodotti agroalimentari
http://www.consumo-inc.es/cicc/docs/anexo_tecnico_156_le389_1__Rev_11.pdf.
L’UE è impegnata a migliorare la qualità della vita dei suoi cittadini. Oltre alle misure volte a proteggere direttamente i loro diritti, l’Unione garantisce che tutti i suoi regolamenti contemplano gli interessi del consumatore. Data l’apertura dei confini al commercio grazie al mercato unico e alla moneta unica, e prima del crescente uso di Internet, il boom del commercio elettronico e l’espansione del settore dei servizi, è importante che i quasi 500 milioni di cittadini di a Unione da 27 Stati membri gode dello stesso alto grado di protezione.
Vino adulterato in Italia
http://www.cadravidyvino.es/contento.php?url_noticiaweb=193&Active=4.
Il colore è uno dei parametri organolettici più importanti di un vino rosso
La colorazione dei vini è di nuovo notizie in alcune latitudini a causa della mancanza di vini rossi: l’enocyanina è un inchiostro naturale, lascia la stessa uva e c’è la spiegazione con cui è impercettibile al consumatore, e per gli stessi enologi Quasi impossibile rendersi conto che l’adulterazione, tranne che viene prelevato un campione e lo analizza.
Acqua nei vini Per rilevare questa frode, viene utilizzato un metodo di analisi ufficiale, in base alla determinazione degli isotopi di idrogeno, deuterio e ossigeno 18, la cui correlazione è diversa nell’acqua dell’uva e nell’acqua aggiunta. La bacchetta pratica è rigorosamente regolata e superiore ai limiti costituisce un atto illegale. Come l’anno scorso nella stampa tedesca è stato parlato dei vini con la glicerina aggiunta. Non è una sostanza tossica nelle concentrazioni in cui appare nei vini e viene utilizzato nell’industria alimentare come additivo. L’aggiunta di glicerolo al vino è una pratica non consentita dai regolamenti della Commissione europea.
Fermato da ChoppAlize.
http://www.cadravidyvino.es/contento.php?url_mpliar=272&tipo=48&p=1&active=45.
Ontance Quasi 2.000 tonnellate di petrolio commercializzate sotto il nome dell’origine italiana sono davvero olio da Grecia, Tunisia o Spagna (13 luglio 2007)
È una verità triste, ma c’è un sacco di vino falso là fuori
E & J Gallo è ingannato dai vigneti francesi è divertente e deprimente, ma non sorprendente
È una triste verità, ma c’è un sacco di vino falso là fuori
E & J Gallo Essere Hoodwinked di Vignerons francesi è divertente e deprimente, ma non sorprendere
http://www.guardian.co.uk/world/2010/feb/18/Gallo-hoodwinked-Fake-Wine-Not-SurPritising.
En los últimos dos años, The Antique Wine, una casa inglesa especializada en compra y venta de vinos finos, ha enviado unas 500 botellas al Centro de Estudios Nucleares de Burdeos Gradignan donde son examinados con un acelerador de partículas.
En otras ocasiones la defraudación afectaba a grupos de alimentos que presentaban una mayor demanda, como los alimentos ecológicos, generalmente de mayor precio en el mercado. El principal perjuicio para el consumidor era de carácter económico, pues pagaba por un alimento de inferior calidad mucho más de su valor real. Como se ha dado no hace unas semanas en la exportación de productos ecológicos de un país asiático.
El fraude alimentario afecta también al ámbito religioso, cuyos fieles tienen sus propias expectativas de consumo respecto a los alimentos que ingieren y a las características que deben de cumplimentar para obedecer a sus normas religiosas ‘kosher’ o los musulmanes con la comida ‘halal’
Instituto Nacional de Consumo
REAL DECRETO LEGISLATIVO 1/2007, de 16 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes.
La Comisión Nacional de la Competencia (CNC) es un organismo público encargado de preservar, garantizar y promover la existencia de una competencia efectiva en los mercados en el ámbito nacional, así como de velar por la aplicación coherente de la Ley de Defensa de la Competencia mediante el ejercicio de las funciones que se le atribuyen en la misma y, en particular, mediante la coordinación de las actuaciones de los reguladores sectoriales y de los órganos competentes de las Comunidades Autónomas, así como la cooperación con los órganos judiciales competentes.
La CNC es una institución única e independiente del Gobierno, que integra a los antiguos Servicio y Tribunal de Defensa de la Competencia.
Leer la etiqueta de los alimentos debe convertirse en un hábito de los consumidores
Los resultados de un estudio realizado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en el ámbito del “Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria” sobre el conocimiento y la actitud del consumidor frente al etiquetado de los alimentos ponen de manifiesto cierto desconocimiento del mismo, así como cierta dificultad para su comprensión.
Italia – Productores Advierten a Consumidores. Asociación Piscícola Italiana advierte a los consumidores del panga vietnamita
Roma 20/1

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